Secret de la Pâte de fruit

"Get the Flash Player" "to see this gallery."

Du fruit, du sucre et un savoir faire : Pour donner la forme aux pâtes de fruits, nous utilisons une méthode traditionnelle. Nous les coulons dans des empreintes en amidon naturel. Elles sèchent alors pendant 6 heures. Ensuite, nous les lavons à l'eau claire et renouvelons l'opération de sèchage. c'est après toutes ces étapes que nous choisissons la finition;

givrée ou glacée

-les pâtes de fruits givrées sont roulées dans le sucre.

-les pâtes de fruits glacées sont trempées dans un sirop, puis séchées pendant 2 heures.